Ma fille de 14 ans, a voulu nous faire une salade Jambon cru/ Melon/ Mozzarella. C’est la saison des fruits et des salades, donc cette entrée rafraîchissante et sucrée salée étaient la bienvenue.
INGRÉDIENTS pour 4
- 2 melons
- 4 à 6 tranches de jambon cru
- 1 boule de Mozzarella (di bufala ou di burrata c’est meilleur, mais une Mozzarella normale fait bien l’affaire).
- 1/2 citron
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Quelques feuilles de menthe fraîche (ou sèche si vous n’avez pas).
RECETTE
Couper les melons en deux et ôter les pépins des demi melons (on peut les nettoyer, les faire sécher et les planter pour l’année prochaine si on a un jardin assez grand et le temps de les arroser régulièrement, sinon mettre au compost ou donner aux poules si vous avez, elles en raffolent).
Creuser les melons en mettant la chair dans un saladier. Si vous avez une cuillère à melon pour faire des petites boules, c’est mieux, nous on a pas, ma fille a fait ça à cuillère.
Dans le saladier, il y a la chair des 4 demi melons, ajouter le jambon cru, et la mozzarella, le jus du demi citron, une cuillère à soupe d’huile d’olive, saler selon goût, mélanger. Parsemer de menthe fraîche avant de servir.
Disposer du mélange de la salade, dans chaque demi melon.
Servir bien frais.
Bonne dégustation.
AVIS DE LA FAMILLE
On a adoré, c’est dépaysant, rafraîchissant. Le melon frais déjà c’est super bon, avec cette association de Jambon cru c’est excellent et la mozzarella fini la touche exquise. Melon Jambon cru est de base, une très bonne association, la mozza apporte un plus.
Lorsque l’on en mange, on a l’impression d’être en vacance.
Emilie vous dit tout. 